品嘗臘肉美食傳承非遺技藝 安康鎮(zhèn)坪縣舉辦臘肉節(jié)活動
來源：三秦都市報 2025-01-06 08:29
1月5日一大早，陜西省省級非物質文化遺產生產性保護示范基地“鎮(zhèn)坪臘肉腌制技藝”非遺工坊——鎮(zhèn)坪縣漢巴食品有限公司門前，支起了巨型大鐵鍋，燉上了500斤的臘肉、臘排、臘豬蹄和香菇、竹筍、干洋芋等輔料。
鎮(zhèn)坪縣臘肉節(jié)邀請了陜南民歌傳唱人夏梅子為大家獻唱民歌，還有雜技、二人轉、舞蹈等精彩的文藝節(jié)目，并舉辦了“追尋非遺味道”米花糖制作體驗活動和“傳承非遺技藝”拓印美好祝?；顒?，以及“金蛇送福 文化進萬家”義寫春聯(lián)等活動。
主辦方準備了20個大吊鍋，把大鐵鍋燉的各種臘肉和各種炒菜美食擺成長桌宴，讓到場的嘉賓和群眾共同品嘗。鎮(zhèn)坪臘肉節(jié)不僅僅是一場臘肉美食的集會，更是一種非遺技藝的傳承。
“鎮(zhèn)坪臘肉歷史悠遠，風味獨特，是先輩留給我們的寶貴財富，更是鎮(zhèn)坪的非遺傳承。此次活動，我們精心準備了特色吊鍋盛宴，讓大家充分領略鎮(zhèn)坪臘肉的魅力，同時還有灌香腸、腌臘肉，聽民歌、看雜技，拓祝福、寫春聯(lián)等活動，更有國家級非物質文化遺產火壺表演。我們衷心期望通過這一盛會，讓鎮(zhèn)坪臘肉的獨特魅力走向更廣闊的天地，助力地方特色產業(yè)蓬勃發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。”鎮(zhèn)坪縣副縣長陳登祿說。
（記者 吳琛琛）
